冰醋酸通氨生成乙酸銨，再經(jīng)熱解脫水而得乙酰胺，經(jīng)結(jié)晶、分離得成品。原料消耗定額：乙酸（99%）1700kg/t，液氨（99%）750kg/t。實驗室合成可按下面步驟操作。在5L燒瓶中放入3kg冰醋酸，加入相當(dāng)于400g氨的碳酸銨。燒瓶上裝高效分餾柱、冷凝器和接受器。將反應(yīng)混合物加熱至緩緩沸騰，調(diào)節(jié)加熱使蒸餾速度不超過180mg/h，起到頂溫達(dá)110℃為止。得1400-1500ml水和乙酸的混合物。換接收器，慢慢加大加熱，以同樣速度繼續(xù)蒸餾，直至頂溫升到140℃為止。得餾出物500-700ml，主要為乙酸，留作下次投料用。將剩余物移入帶分餾柱和空氣冷凝器的燒瓶中，常壓蒸餾，分別收集210℃以前和210-216℃餾分。后者為乙酰胺，重1150-1200g，前者還可以蒸餾回收部分產(chǎn)品，兩者共重1200-1250g，產(chǎn)率87%-90% 。乙酰胺常采用蒸餾與溶劑重結(jié)晶的方法進(jìn)行精制。常用的溶劑有丙酮、苯、乙酸乙酯、乙酸甲酯、氯仿、二惡烷或苯與乙酸乙酯混合液。例如，將1kg上述方法制備的乙酰胺，用1L苯和300ml乙酸乙酯的混合溶劑重結(jié)晶，可得無色針狀純品。工業(yè)生產(chǎn)獲得的產(chǎn)品，純度不低于98%，凝固點(diǎn)不低于76℃。

無氣味，味苦。飽和水溶液pH值5.5-6.5。